1.西葫蘆鍋貼
食材：
西葫蘆 1個、雞蛋 2個、
餃子皮 半斤、鹽 適量、香油 適量
做法：
1）西葫蘆擦成絲，放少許鹽殺出水，瀝幹水份備用
2）雞蛋放少許鹽炒熟
3）把西葫蘆和雞蛋攪拌在一起，加鹽香油等作料拌成餡兒
4）用準備好的餃子皮包成一個個的鍋貼
5）在油鍋中小火煎2分鐘加水蓋鍋蓋小火悶5分鐘，出鍋
2.大蔥羊肉鍋貼
食材：
500g羊肉、600g餃子皮、250g大蔥、
適量油、適量鹽、適量糖、適量料酒、
適量鮮抽、適量薑、適量麻油、
適量胡椒粉、適量雞精、適量辣椒油
做法：
1）準備好食材
2）羊肉洗淨剁碎
3）放薑末，鹽，糖，雞精
4）放料酒，鮮抽，胡椒粉
5）放植物油，麻油，分2次加點水，往一個方向攪拌好
6）大蔥洗淨切碎，加入羊肉
7）攪拌均勻
8）買現成的餃子皮.包鍋貼
9）冷鍋放油，放上鍋貼
10）放適量冷水，蓋鍋蓋，中火煮開5分鐘
11）不停的轉動鍋子，讓鍋貼受熱均勻。待鍋貼皮子轉色，加蔥花
12）大火收至鍋貼底成金黃色，撒些黑芝麻即可
13）澆上辣油即可
3.三鮮鍋貼
食材：
250g豬前夾肉、100g水發香菇、50g榨菜、
60g蔥、1個雞蛋、500g餃子皮、40ml油、
1勺鹽、15g生粉、15g薑、15g大蒜、1/2小勺老抽、
10ml蠔油、適量雞精、適量胡椒粉
做法：
1）豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發香菇、榨菜、蔥、薑、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡
2）取適量肉餡包入餃子皮中，製成餃子生胚
3）電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊
4）倒入適量清水，以沒過餃子一半，不要從電餅鐺內溢出為宜
5）蓋上蓋子，選擇程式「煎鍋貼」，8分鐘後，餃子即可煎好啦
6）開蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦
4.薺菜豬肉鍋貼
食材：
500g薺菜、200g豬肉餡、500g餃子皮、
適量油、適量鹽、2g糖、2g胡椒粉、
1g薑粉、20ml生抽、15ml料酒、適量香油、
適量雞精、20ml沙拉油、5g鮮辣粉
做法：
1）薺菜摘洗乾淨。
2）鍋中水燒開放入薺菜焯燙。
3）擠幹水分後切碎。
4）肉餡中加入鹽，糖，料酒，香油，雞精，胡椒粉，薑粉，生抽拌均勻。
5）鍋中加入沙拉油和鮮辣粉。
6）小火炸香後加入薺菜肉餡中。
7）全部拌均勻成為餡料。
8）取一張餃子皮包入薺菜餡。
9）把上面面皮捏緊，兩邊不用捏緊。
10）一次全部做好成為鍋貼生坯。
11）鍋中加入油燒熱放入鍋貼煎至1分鐘。
12）然後加入冷水。
13）加蓋子大火煎至。
14）水分已幹。在淋入適量的香油。
15）中火煎至2分鐘，底焦黃關火。
5 豆腐皮鍋貼
食材：
200g豆腐皮、100g小白菜、50g豬肉、
適量油、適量鹽、適量一品鮮、30g扇貝肉、
適量蔥、適量老抽、適量味精
做法：
1）小白菜切碎
2）菜和肉放入盆裡
3）蔥和扇貝肉放入盆內
4）將所有調料放入攪拌均勻進味
5）取一塊豆腐皮把餡放入皮上
6）豆腐皮兩邊包上，用牙籤固定
7）電餅鐺刷油加熱
8）放入豆腐皮鍋貼
9）煎至兩面金黃即可