日本人對鰻魚有多麼狂熱？看看這大排長龍的場面~
無論酷暑寒冬，鰻魚飯料理店外長長的等待隊伍，就只為了吃一份皮脆肉嫩的鰻魚飯！可見愛之深~
全世界有70%的鰻魚被日本人吃掉！然而這種魚到現在還無法進行人工育苗，所以每一條鰻魚都是天賜的~
鰻魚彌足珍貴，為了一份完美的鰻魚飯，有人竟然付出一生把鰻魚做到封神的境界！
他就是著名的鰻魚飯料理「野田岩」的第五代主人，被稱為「鰻魚之神」的金本兼次郎。
「殺鰻三年，串鰻魚八年，烤魚一生」就是他的人生寫照~
做鰻魚飯被他視為天職，他說：天職，就是要耗盡一生去完成。正是這樣的匠人精神，他因美食而封神，鰻魚飯因他而封頂！
鰻魚的油脂和醬汁的鹹在炭火炙烤下，鮮嫩焦香的肉串伴著煙火滋滋作響~
除了好吃，鰻魚還具有豐富的鈣質與西柯珞克蛋白，能夠幫助強身健體。而鰻魚飯料理最經典的吃法就是「蒲燒」。
所以，今天小編給大家帶來的就是一道關東做法的蒲燒鰻魚。一起來看看這道封神料理究竟有多好吃吧~
關東在日本指的是東京為代表的地區，這裡的蒲燒鰻魚講究先烤後蒸再烤，去除腥味又能增加炭火的焦香。把鰻魚皮和肉之間的油脂進一步烤去後，搭配特製的鰻魚醬，口味濃厚~~
烤好的鰻魚肉不腥不柴、綿軟焦香；鰻魚皮更是一絕！外層焦脆，內裡又糯又嫩~
鰻魚焦香多汁，再搭配山葵、大蔥絲、薑芽，不僅更顏值上更誘人，還能解鎖不同的口味~
用戶評論