今天這菜，做的時候記得把門關好。不然香味飄到隔壁，會饞哭小孩子的！ 紅蔥頭焗雞翅根
紅蔥頭300g 雞翅根600g 薑片5片 鹽3g 生抽15g 蠔油10g 黑胡椒粉0.5g 白糖2g 澱粉5g 食用油10g 料酒10g+30g（10g用於醃制，30g用於烹煮） 裝飾：小米椒圈1根 蔥花少許
1.雞翅根洗淨後瀝幹水分，對半斬開。加入薑片、鹽、糖、生抽、蠔油、黑胡椒粉、料酒，食用油，澱粉抓拌均勻醃制30分鐘以上
2. 熱鍋倒油，將醃好的雞翅根煎至表面金黃色
3.放入剝好的紅蔥頭大火翻炒幾下關火
4.砂鍋提前燒熱，倒入雞翅根和紅蔥頭，從鍋邊淋入料酒，蓋上鍋蓋小火慢焗10分鐘即可（底部稍微有點焦焦的屬於正常現象，用筷子翻拌一下就好）
5.撒上辣椒圈和蔥花即可
這翅根和紅蔥頭簡單一烹，香到不行，開頭說要饞哭隔壁小孩，我覺得是有可能的。
焗的時候，廚房就飄滿紅蔥頭的味跟誘人的肉香。
焗好的雞翅根，香味濃郁，鮮香滑嫩，緊致且不柴，可搭配著紅蔥頭一起吃，香而不嗆，回味撩人~
整個菜，最直接準確的表達詞，就是香！
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