酒店都做不出這麼香的雞!隨手一燜,比大廚做得還好吃!

蠟筆小丸子 2021/03/08 檢舉 我要評論

今天這菜,做的時候記得把門關好。不然香味飄到隔壁,會饞哭小孩子的!  紅蔥頭焗雞翅根 

紅蔥頭300g  雞翅根600g  薑片5片  鹽3g  生抽15g  蠔油10g  黑胡椒粉0.5g  白糖2g  澱粉5g  食用油10g  料酒10g+30g(10g用於醃制,30g用於烹煮) 裝飾:小米椒圈1根  蔥花少許

1.雞翅根洗淨後瀝幹水分,對半斬開。加入薑片、鹽、糖、生抽、蠔油、黑胡椒粉、料酒,食用油,澱粉抓拌均勻醃制30分鐘以上

2. 熱鍋倒油,將醃好的雞翅根煎至表面金黃色

3.放入剝好的紅蔥頭大火翻炒幾下關火

4.砂鍋提前燒熱,倒入雞翅根和紅蔥頭,從鍋邊淋入料酒,蓋上鍋蓋小火慢焗10分鐘即可(底部稍微有點焦焦的屬於正常現象,用筷子翻拌一下就好)

5.撒上辣椒圈和蔥花即可

這翅根和紅蔥頭簡單一烹,香到不行,開頭說要饞哭隔壁小孩,我覺得是有可能的。

焗的時候,廚房就飄滿紅蔥頭的味跟誘人的肉香。

焗好的雞翅根,香味濃郁,鮮香滑嫩,緊致且不柴,可搭配著紅蔥頭一起吃,香而不嗆,回味撩人~

整個菜,最直接準確的表達詞,就是香!

用戶評論
你可能會喜歡